Durante il viaggio, gli ospiti sono accompagnati alla scoperta di tre Cantine del territorio salentino dove, durante una visita guidata, ne conoscono la storia e i segreti e ne degustano i vini, accostati sapientemente alle eccellenze gastronomiche del territorio dai sommelier AIS e dagli esperti enologi delle aziende coinvolte, per un racconto che unisce calici, saperi e storie.